Semillas de sandía, beneficios y cómo consumirlas

 


Muchas personas tienen dudas sobre si comer o no las semillas de la sandía. Algunos, por miedo a la respuesta, acaban evitando comer las semillas de la fruta, consumiendo sólo la pulpa de la misma. Lo que mucha gente no sabe es que, en general, casi ninguna semilla de fruta es mala. La sandía entra en esta lista y, de hecho, es muy beneficiosa para el organismo.

Al ser una fruta dulce y bonita, la sandía es bien aceptada por el público consumidor, especialmente los niños y los adolescentes.

Es diurético y aporta vitaminas B1, B2, A y C, además de nutrientes como el calcio y el fósforo, que aseguran la producción de betacaroteno, licopeno y glutatión, antioxidantes que protegen al organismo contra el envejecimiento prematuro, la oxidación de las células y el cáncer.

Pero no sólo la pulpa roja de la fruta y la parte blanca entre la pulpa y la cáscara son ricas en nutrientes, las semillas de la sandía tienen beneficios que incluso las otras partes de la fruta no ofrecen. Compruébalo:

Beneficios de las semillas de sandía

En la composición nutricional de las semillas de sandía se pueden encontrar grasas, proteínas, hierro y otros nutrientes. En algunos lugares del mundo, se asan y se sirven como tentempié o complemento de las comidas.

Como la mayoría de las semillas, ayudan al funcionamiento del intestino y combaten el estreñimiento. Además, debido a su composición llena de nutrientes, las semillas tienen valor energético debido al licopeno, un antioxidante que ayuda a las funciones del organismo.

Las semillas ayudan a mantener unas uñas, un cabello y una piel bonitos y sanos gracias a las vitaminas y sales de su composición nutricional.

Entre las principales vitaminas y minerales están el calcio, el hierro, la tiamina, la riboflavina, la niacina, el magnesio, el fósforo, el potasio, el zinc, el cobre y el manganeso.

Además, las semillas de sandía están compuestas por un 35% de proteínas de alta calidad, y de los nueve aminoácidos esenciales, las proteínas de esta semilla se clasifican bien en casi todos, a excepción de la lisina.

Pero no te dejes engañar pensando que consumir las semillas de la sandía es solo mil maravillas. En una taza de estas semillas hay unas 600 calorías, de las cuales más de la mitad provienen de la grasa en su composición. Por lo tanto, no es muy recomendable para aquellos que quieren perder peso.

También contiene aceite en su composición y, cuando se ingieren de forma natural, son difíciles de digerir. Por lo tanto, pueden ser perjudiciales para la digestión y para quienes tienen problemas de estómago.

¿Cómo consumir las semillas de la sandía?

Una de las mejores opciones es moler las semillas en un procesador o licuadora y producir una harina de semillas de sandía, que ayuda a complementar aperitivos, zumos y comidas. Añade una cucharada de la harina en los zumos y el almuerzo, por ejemplo.

También se pueden utilizar las semillas en la preparación del zumo de sandía. Si se puede moler antes de llevarlo a la licuadora, aún mejor. Recuerde colar después.

En los países africanos, se asan en sartenes y se sirven como aperitivos y tentempiés, pero es importante recordar que es una opción calórica.

Es muy importante masticar bien la semilla si se va a comer entera. Esto es esencial para que el cuerpo absorba los nutrientes. De lo contrario, la semilla es difícil de digerir y puede no ser de ninguna utilidad en el proceso digestivo, incluso perjudicando esta etapa.

Otra opción es la infusión de las semillas. Moler 40 gramos de semillas de sandía y añadirlos a medio litro de agua hirviendo. Déjalo durante media hora y espera a que se enfríe.

Colar y colocar la infusión en una licuadora con 150 gramos de sandía cortada (sin semillas). Mézclelo y bébalo frío. Puedes guardarlo en la nevera para beberlo durante la semana.

Té de semillas de sandía

Esta receta de té es una forma de consumir las semillas y aún así ayuda en varias funciones del cuerpo. Tiene propiedades vasodilatadoras, ayudando a combatir la impotencia sexual y la circulación sanguínea.

Sirve para eliminar las lombrices del organismo y para combatir y prevenir la hipertensión. También es un té diurético, que ayuda al cuerpo a no retener líquidos.

Para prepararlo, separa unas 2 cucharadas de semillas y deja que se deshidraten durante la noche. Con las semillas deshidratadas, llevar a medio litro de agua y llevar a ebullición. Cuando alcance el punto de ebullición, tapa la olla y apaga el fuego.

Cuando esté caliente, bébalo sin las semillas. Se puede colar para que sea más fácil. También se puede consumir frío y lo ideal es tomarlo fresco, el mismo día de la preparación, pero no todo de golpe. Bébalo en pequeñas cantidades durante el día.

No coma cualquier semilla

Después de ver los beneficios de la semilla de sandía, no te emociones y vayas pensando que toda semilla es comestible y hace bien. Algunas semillas de frutas no son buenas para el consumo y pueden causar problemas al organismo.

La semilla de la manzana, por ejemplo, no puede ser ingerida. Contienen amigdalina, un compuesto que produce cianuro cuando entra en contacto con las enzimas del cuerpo humano. El cianuro genera un tipo de veneno peligroso, que puede incluso matar. Comer una o dos semillas por accidente no te matará, pero debes tener cuidado.

La amigdalina también está presente en los huesos de melocotón, pera, cereza y albaricoque. Todas estas semillas no deben consumirse ni incluirse en las recetas.

El anacardo, también considerado una semilla, no puede comerse crudo, porque tiene toxinas que generan problemas en la piel como dermatitis e inflamación. Si se consume crudo y en grandes cantidades, puede incluso matar. Sólo elimina estas toxinas cuando se tuesta.